Mica pizza e fichi
16,00 €
Il nome gioca con ironia, ma il gusto è tutto sul serio: Mica pizza e fichi unisce dolcezza e sapidità in un equilibrio che sorprende al primo morso.
Il prosciutto crudo fuori cottura e la stracciatella costruiscono la base cremosa; i fichi freschi portano una nota dolce e succosa, mentre le noci tostate chiudono con croccantezza e profondità. Tutto sull'impasto al carbone vegetale, con il fiordilatte a legare i sapori.
Una speciale per chi ama le combinazioni audaci — e per chi, dopo il primo assaggio, non vorrà più tornare indietro.
Gli ingredienti
- Impasto al carbone vegetale
- Fiordilatte
- Prosciutto crudo fuori cottura
- Stracciatella
- Fichi freschi
- Noci tostate
Impasto Carbone vegetale
Il carbone vegetale dona il caratteristico colore scuro, senza modificare il sapore. La digeribilità nasce dalla maturazione di almeno 48 ore.
Maturazione 48 ore
Farine di altissima qualità, idratazione al 65%, almeno 48 ore di maturazione: una pizza soffice e altamente digeribile.
Formato contemporaneo
Soffice e dal cornicione pronunciato, come vuole la tradizione napoletana contemporanea.
Tra le 50 miglioripizzerie del mondo
4,4/5 · 1.050+ recensioniPrenota un tavolo
Vieni a provarla: ti aspettiamo in Piazza Garzena 7, Settimo Torinese.