Pizza La Zuccosa
17,00 €
La pizza del mese di ottobre: La Zuccosa. Autunno nel piatto, sul nero dell'impasto al carbone vegetale.
La crema di zucca avvolge il gorgonzola e la salsiccia; la polvere di amaretti chiude con una nota croccante e dolce. A parte, una pallina di gelato al gorgonzola di nostra produzione: il contrasto caldo-freddo che completa la degustazione.
Stagionale, audace, da non perdere finché c'è.
Gli ingredienti
- Impasto al carbone vegetale
- Crema di zucca
- Gorgonzola
- Salsiccia
- Polvere di amaretti
- Gelato al gorgonzola di produzione propria (a parte)
Impasto Carbone vegetale
Il carbone vegetale dona il caratteristico colore scuro, senza modificare il sapore. La digeribilità nasce dalla maturazione di almeno 48 ore.
Maturazione 48 ore
Farine di altissima qualità, idratazione al 65%, almeno 48 ore di maturazione: una pizza soffice e altamente digeribile.
Formato contemporaneo
Soffice e dal cornicione pronunciato, come vuole la tradizione napoletana contemporanea.
Tra le 50 miglioripizzerie del mondo
4,4/5 · 1.050+ recensioniPrenota un tavolo
Vieni a provarla: ti aspettiamo in Piazza Garzena 7, Settimo Torinese.